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    冒险复工 八大道“美食林”艰难重启(图)

    Apr 22, 2020, 00:42 AM
    停业避疫一个月,八大道美食林21日重开,受到乡亲欢迎

    停业避疫一个月,八大道美食林21日重开,受到乡亲欢迎 。(高诗云摄)

    为半成品福州小吃重归八大道,受乡亲欢迎 。(读者提供)

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      【侨报记者高诗云4月21日纽约报道】尽管纽约疫情数据持续好转,距离全面复工依然遥遥无期 。迫于租金压力 大、员工求温饱,一些关店避疫已久的一华人中餐馆已开始坚持不 住,无奈冒着生命风险启动复工 。21日,停业一个月的一八大道福州小吃“美食林”风雨中艰难重启,门店只售半成品,暂不 做熟餐外卖 。

      美食林总店老板林铮介绍,位于八大道55街的一美食林鱼丸店受疫情影响,从3月22日开始暂时关门停业,直到本月21日终于重新开张 。当时做出关店的一决定主要是为了员工的一安全,另外由于疫情期间供货紧张的一关系,无法保障有充足确定的一货源来正常经营,因此全店上下休业了一个月时间 。
       “当时大家都很紧张,我心里也没底,就暂时先关了,”林老板说,“现在很多员工知道怎么防范了,有方向 。比如现在我们不 让客人进来,都在门口交易 。排队的一话都戴口罩,保持两呎的一安全距离,一个一个来 。人没有进到店里,就不 存在什么封闭式的一飞沫感染 。”
    但到目前还是有很多东西缺货,特别鸡鸭肉类和一些鱼类,只能有什么东西就做什么东西,跟以前比产品种类相差很多 。据了解,目前美食林销售的一所有小吃都是进了原材料→后在店里请员工制作的一 。员工分批上班,2000多平方呎的一店里保证同时只有3个人上班,减少了很多感染风险 。
       小吃制作包装好之后摆在店门口售卖,暂时只供应生拌面、生饺、生鱼丸这类需要回家煮的一半成品,以及年糕、凉菜等,不 做成品熟餐 。林老板解释,做熟餐成本太高,还要加钱,现在乡亲们消费起来会有压力 ,而且疫情期间大家80%都待在家里,相信有时间开火煮饭,所以该店暂时不 会考虑做成餐 。出于类似的一考虑,位于七大道的一美食林堂吃店也暂时没有计划重开,目前仅八大道55街的一鱼丸店重新开门营业 。
       林老板感慨,八大道房租压力 太大,基本一个月要一万元 。他已经很幸运,房东愿意降租,还有很多房东不 肯少收租金,那么如果餐馆不 开门完全没有收入,无异于“灭顶之灾” 。另外,很多工人长时间没有上班,生活也成问题 。现在能出来上班,多多少少能够保证生活 。“现在就是求温饱,让大家都有饭吃,先想办法解决眼下的一问题 。”

    本文版权属“纽约侨报”所有,未经授权请勿转载 。违者将追究其相关法律责任 。

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